Curriculum Vitae

Freni Kekhasharú Tavaria é Professora Auxiliar Convidada na Universidade Católica Portuguesa. Publicou 17 artigos em revistas especializadas e 5 trabalhos em actas de eventos. Possui 5 itens de produção técnica. Actua na área de Biotecnologia Alimentar e Médica. Nas suas actividades profissionais interagiu com 37 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos.
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Nome completo Full name	Freni Kekhasharú Tavaria
Nome em citações bibliográficas Quoting name	Tavaria, Freni
Categoria profissional Position	Professor Auxiliar
Domínio científico de actuação Scientific domain	Ciências Agrárias-Biotecnologia Agrária e Alimentar. Ciências Médicas-Biotecnologia Médica.

Endereço profissional Professional address

Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia (Porto) Rua Dr. António Bernardino de Almeida 4200-072 Porto Portugal Telefone: (+351)225580000 Correio electrónico: ftavaria@porto.ucp.pt

Sexo Gender

Feminino»Female

1999	Licenciatura Licentiate degree
Biologia (1 anos » years) . N/D, Portugal.

1999	Licenciatura Licentiate degree
Biotecnologia (1 anos » years) . N/D, Portugal.

1999	Mestrado Master degree
Nutr. Vegetal, Fert. dos Solos e Fertilização (1 anos » years) . UCP, Portugal.

1999	Mestrado Master degree
Nutr. Vegetal, Fert. dos Solos e Fertilização (1 anos » years) . UCP, Portugal.

1999	Doutoramento Phd
Biotecnologia (1 anos » years) . UCP, Portugal.

Universidade Católica Portuguesa

Nov/2009-Actual

Professor Auxiliar

Artigos em revistas com arbitragem científica Papers in periodics with scientific refereeing

1.	Fernandes, J. C; Tavaria, Freni; Soares, J. C; Ramos, O. S; Pintado, M. M; Malcata, F. X. 2010. "In vitro screening for anti-microbial activity of chitosans and chitooligosaccharides - aiming at potential use in functional textiles", Journal of Microbiology and Biotechnology 20, 1: 311 - 318.

2.	Reis, P. M; Tavaria, Freni; Malcata, F. X. 2010. "Alternative cheesemaking methods with raw ewe's milk - microbiological, chemical, textural and sensory characteristics", The Australian Journal of Dairy Technology 65, 1: 23 - 30.

3.	Fernandes, J. C; Tavaria, Freni; Soares, J. C; Ramos, O. S; Monteiro, M. J; Pintado, M. M; Malcata, F. X. 2008. "Antimicrobial effects of chitosan and chitooligosaccharides, upon Staphylococcus aureus and escherichia coli in food model systems", Food Microbiology 25, 1: 922 - 928.

4.	Regado, M.; Cristóvão, B.; Tavaria, Freni; Ferreira, J. P; Moutinho, C.; Balcão, V.; Malcata, F. X. 2007. "Changes in the pool of free fatty acids in ovine, bovine and caprine milk fats, effected by viable cells and cell-free extracts of Lactococcus lactis and Debaryomyces vanrijae", Food Chemistry 103, 1: 1112 - 1118.

5.	Tavaria, Freni; Reis, P. M; Malcata, F. X. 2006. "Effect of dairy farm and milk refrigeration on microbiological and microstructural characteristics of matured Serra da Estrela cheese", International Dairy Journal 16, 1: 895 - 902.

6.	Tavaria, Freni; Tavares, T. G; Silva Ferreira, A. C; Malcata, F. X. 2006. "Contribution of coagulant and native microflora to the volatile free fatty acid profile of an artisanal cheese", International Dairy Journal 16, 1: 886 - 894.

7.	Tavaria, Freni; Silva Ferreira, A. C; Malcata, F. X. 2004. "Volatile free fatty acids as ripening indicators for consumption of Serra da Estrela cheese", Journal of Dairy Science  87, 1: 4064 - 4072.

8.	Tavaria, Freni; Malcata, F. X. 2003. "Enzymatic activities of non-starter lactic acid bacteria isolated from a traditional Portuguese cheese", Enzyme and Microbial technology 33, 1: 236 - 243.

9.	Tavaria, Freni; Franco, I.; Carballo, F. J; Malcata, F. X. 2003. "Amino acid and soluble nitrogen evolution throughout ripening of Serra da Estrela cheese", International Dairy Journal vol. 13, pp. 537-545 13, 1: 537 - 545.

10.	Tavaria, Freni; Dahl, S.; Carballo, F. J; Malcata, F. X. 2002. "Amino acid catabolism and generation of volatiles by lactic acid bacteria", Journal of Dairy Science  85, 1: 2462 - 2470.

11.	Tavaria, Freni; Sousa, M. J; Malcata, F. X. 2001. "Storage and lyophilization effects of extracts of Cynara cardunculus on the degradation of ovine and caprine caseins", Food Chemistry 72, 1: 79 - 88.

12.	Tavaria, Freni; Malcata, F. X. 2000. "On the microbiology of Serra da Estrela cheese in consecutive years and in several geographical regions", Food Microbiology 17, 1: 293 - 304.

13.	Dahl, S.; Tavaria, Freni; Malcata, F. X. 2000. "Relationships between flavour and microbiological profiles in Serra da Estrela cheese throughout ripening", International Dairy Journal vol. 10, pp. 255-262. 10, 1: 255 - 262.

14.	Tavaria, Freni; Malcata, F. X. 1998. "Microbiological characterization of Serra da Estrela cheese throughout the AOP region", Journal of Food Protection 61, 1: 601 - 607.

15.	Tavaria, Freni; Sousa, M. J; Domingos, A.; Malcata, F. X; Brodelius, P.; Clemente, A.; Pais, M. S. 1997. "Degradation of caseins from milk of different species by extracts of Centaurea calcitrapa", Journal of Agricultural and Food Chemistry 45, 1: 3760 - 3765.

Trabalhos completos/resumidos em eventos com arbitragem científica Papers in conference proceedings with scientific refereeing

1.	Soares, J. C; Marques, M. R; Tavaria, Freni; Malcata, F. X; Pintado, M. M. 2009. "Characterization of Staphylococcus strains collected throughout the production chain of a Ewe’s milk cheese dairy plant ", Trabalho apresentado em 14th European Congress on Biotechnology, In European Federation of Biotecnology, Barcelona.

2.	Spindola, H.; Tavaria, Freni; Fernandes, J. C; Sousa, V.; Pintado, M. M; Malcata, F. X; Carvalho, J. E. 2009. "Anti-inflammatory effect of chitosan oligomers", Trabalho apresentado em 14th European Congress on Biotechnology, In European Federation of Biotecnology, Barcelona.

3.	Tavaria, Freni; Jorge, M. P; Marchetti, G. M; Souza, V. H. S; Ruiz, A. L. T. G; Malcata, F. X; Pintado, M. M; Carvalho, J. E. 2009. "Biological activities of chitin, chitosan and respective oligomers ", Trabalho apresentado em 14th European Congress on Biotechnology, In European Federation of Biotecnology, Barcelona.

4.	Tavaria, Freni; Reis, I.; Paulo, M.; Pintado, M. M; Malcata, F. X. 2007. "Effect of chitosan on skin-borne microorganisms", Trabalho apresentado em EUCHIS 07, In European Chitin Society, Antalya.

5.	Tavaria, Freni; Sousa, M. J; Malcata, F. X. 1997. "Effect of storage and lyophilization on ovine and caprine casein degradation by extracts of Cynara cardunculus (L.)", Trabalho apresentado em 3º encontro de quimica de alimentos, In 3º encontro de quimica de alimentos, Faro.

Artigos em revistas sem arbitragem científica Papers in periodics without scientific refereeing

1.	Tavaria, Freni; Sousa, M. J; Malcata, F. X. 1997. "Effect of storage and lyophilization on ovine and caprine casein degradation by extracts of Cynara cardunculus (L.)", Actas do 3º encontro de Química de Alimentos, alimentação mediterrânica, 1: 346 - 348.

2.	Tavaria, Freni; Malcata, F. X. 1996. "Queijo Serra da Estrela: Avaliação microbiológica ao longo da região demarcada", Terra Fértil - Revista da comissão de estudantes da Escola Superior Agrária de Viseu 2, 1: 21 - 24.

Apresentação oral de trabalho Oral work presentation

1.	Tavaria, Freni; Soares, J. C; Oliveira, V.; Silva, R.; Morgado, J.; Malcata, F. X; Pintado, M. M. Application of chitosan in the textile industry to control microbial growth,EUCHIS 09,2009 (Comunicação).

2.	Tavaria, Freni; Jorge, M. P; Marchetti, G. M; Souza, V. H. S; Ruiz, A. L. T. G; Malcata, F. X; Pintado, M. M; Carvalho, J. E. Wound healing, anti-ulcerogenic, anti-inflammatory and anti-proliferative properties of chitosan,14th European Congress on Biotechnology,2009 (Poster).

3.	Tavaria, Freni; Costa, E.; Gens, E.; Pintado, M. M; Malcata, F. X. Biological properties of chitosan,InternationalFunctional Foods Conference (EULAFF/CYTED),Porto,2008 (Comunicação).

4.	Tavaria, Freni; Costa, E.; Gens, E.; Pintado, M. M; Malcata, F. X. The influence of some abiotic factors on the antimicrobial potential of chitosan,Biospain 08,2008 (Comunicação).

5.	Tavaria, Freni; Sousa, M. J; Malcata, F. X. Effect of storage and lyophilization on ovine and caprine casein degradation by extracts of Cynara cardunculus (L.),3º encontro de quimica de alimentos,Faro,1997 (Poster).

Participação editorial em revistas Magazine editorial participation

Participação editorial em revistas Magazine editorial participation

1.	Tavaria, Freni. Journal of Dairy Science, Função ou tipo de participação: Conselho redactorial.
2.	Tavaria, Freni. International Dairy Science, Função ou tipo de participação: Conselho redactorial.

Produção científica Scientific production

Produção técnica Technical production

Total

Produção científica Scientific production

22

Artigos científicos em revistas Papers in periodics

17

Com arbitragem científica With scientific refereeing

15

Sem arbitragem científica Without scientific refereeing

2

Trabalhos em eventos Papers in conference proceedings

5

Com arbitragem científica With scientific refereeing

5

Total

Produção técnica Technical production

5

Outros tipos de produção técnica Other technical production

5

	Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata
	Patrícia João Milheiro Mendes dos Reis