Ana Raquel Mendes Ferreira Monteiro Madureira. É Investigador Auxiliar na Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia. Publicou 12 artigos em revistas especializadas, possui 3 capítulos de livros publicados. Recebeu 2 prémios e/ou homenagens. Nas suas actividades profissionais interagiu com 37 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos.
Endereço de acesso a este CV: http://www.degois.pt/visualizador/curriculum.jsp?key=3885596982289921

Nome completo Full name	Ana Raquel Mendes Ferreira Monteiro Madureira
Nome em citações bibliográficas Quoting name	Madureira, Ana Raquel
Categoria profissional Position	Investigador Auxiliar

Endereço profissional Professional address

Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia Rua Dr. António Bernardino de Almeida Porto 4200-072 Porto Portugal Correio electrónico: rmadureira@porto.ucp.pt

Sexo Gender

Feminino»Female

2005-2010	Doutoramento Phd
Biotecnologia. Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia, Portugal.

1998-2002	Licenciatura Licentiate degree
Microbiologia (4 anos » years) . Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia, Portugal.

	Pós-Doutoramento Postdoctorate
3 anos » years. Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia, Portugal.

Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia

Mai/2011-Actual

Investigador Auxiliar

Abr/2005-Set/2010

Outra Situação

Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia

Set/2002-Mar/2005

Assistente de Investigação

Compreende Understandig	Francês (Razoavelmente), Inglês (Bem), Espanhol (Bem).
Fala Speaking	Francês (Razoavelmente), Inglês (Bem), Espanhol (Razoavelmente).
Lê Reading	Francês (Razoavelmente), Inglês (Bem), Espanhol (Bem).
Escreve Writing	Francês (Razoavelmente), Inglês (Bem), Espanhol (Bem).

2006	Bolsa de viagem, Fundação Calouste Gulbenkian.
2004	Prémio monetário por concurso internacional para participação no curso Alimentos funcionais pela ABS - Escola de pós-graduações (Helsínquia, Finlândia) , ABS - Escola de pós-graduações (Helsínquia, Finlândia) .

Jun/2012 - Actual	Student and Fellows Association of ISAPP (International Scientific Association for Probiotic and Prebiotics), Membro.
Nov/2007 - Actual	Sociedade Portuguesa de Microbiologia, Membro.

Capítulos de livros publicados Published book chapters

1.	Madureira, Ana R; Pintado, Manuela E; Gomes, Ana M; Sarmento, B.. 2011. pplications of Nanotechnology in Food Processing – Focus on Delivery Systems for Bioactive Compounds..  In Advances in Nanotechnology , 362 - 381. . Nova Iorque: NovaPublishers.

2.	Madureira, Ana R; Pintado, Manuela E; Malcata, F. X; Gomes, A.M.. 2011. Technology and stability of probiotic and prebiotic whey dairy products.  In Probiotic and Prebiotic Foods: Technology, Stability and Benefits to Human Health, 203 - 232. . Nova Iorque: NovaPublishers.

3.	Madureira, Ana R; Pintado, Manuela E; Gomes, Ana M; Malcata, Francisco X. 2009. Recuperación y revalorización del lactosuero para la producción de nuevos productos con propiedades funcionales..  In Em Funcionalidad de productos lácteos, 327 - 352. . Espanha: cyted.

Artigos em revistas com arbitragem científica Papers in periodics with scientific refereeing

1.	Madureira, Ana R; Gomes de O. M. E; Santos, B. M. 2011. "Caracterização físico-química e sensorial de queijo de coalho", Revista do Instituto Adolfo Lutz 70, 3: 304 - 310.

2.	Madureira, Ana R; Pintado, Manuela E; Gomes, A.M.; Malcata, Francisco X; Freitas, A. C. 2006. "Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Whey cheeses. An old matrix for new functional solutions.", Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , 78: 78 - 78.

Artigos em revistas sem arbitragem científica Papers in periodics without scientific refereeing

1.	Gião, Maria S; Gomes, Susana; Madureira, Ana R; Faria, Ana; Pestana, Diogo; Calhau, Conceição; Pintado, Manuela E; Azevedo, Isabel; Malcata, F. X. 2012. "Effect of in vitro digestion upon the antioxidant capacity of aqueous extracts of Agrimonia eupatoria, Rubus idaeus, Salvia sp. and Satureja montana", Food Chemistry 131, 3: 761 - 767.

2.	Madureira, Ana R; Brandão, Teresa; Gomes, Ana M; Pintado, Manuela E; Malcata, F. X. 2011. "Technological Optimization of Manufacture of Probiotic Whey Cheese Matrices", Journal of Food Science 76, 2: 203 - 211.

3.	Madureira, A. R; Pintado, Manuela E; Gomes, Ana M. P; Malcata, F. X. 2011. "Incorporation of Probiotic Bacteria in Whey Cheese: Decreasing the Risk of Microbial Contamination", Journal of Food Protection 74, 7: 1194 - 1199.

4.	Madureira, A. R; Pintado, Ana I; Gomes, Ana M; Pintado, Manuela E; Malcata, F. X. 2011. "Rheological, textural and microstructural features of probiotic whey cheeses", LWT - Food Science and Technology 44, 1: 75 - 81.

5.	Madureira, A. R; Amorim, Manuela; Gomes, Ana M; Pintado, Manuela E; Malcata, F. X. 2011. "Protective effect of whey cheese matrix on probiotic strains exposed to simulated gastrointestinal conditions", Food Research International 44, 1: 465 - 470.

6.	Madureira, A.R.; Tavares, T.; Gomes, A.M.P.; Pintado, M.E.; Malcata, F.X.. 2010. "Invited review: Physiological properties of bioactive peptides obtained from whey proteins", Journal of Dairy Science 93, 2: 437 - 455.

7.	Madureira, Ana R; Soares, José C; Pintado, Manuela E; Gomes, Ana M. P; Freitas, Ana C; Malcata, Francisco X. 2008. " Sweet whey cheese matrices inoculated with the probiotic strain Lactobacillus paracasei LAFTI ® L26 ", Dairy Science and Technology 88, 6: 649 - 665.

8.	Madureira, Ana R; Pereira, Cláudia I; Gomes, Ana M; Pintado, Manuela E; Xavier Malcata, F. 2007. "Bovine whey proteins – Overview on their main biological properties", Food Research International 40, 10: 1197 - 1211.

9.	Madureira, Ana R; Gião, Maria S; Pintado, Manuela E; Gomes, Ana M; Freitas, A. C; Malcata, F. X. 2006. "Incorporation and Survival of Probiotic Bacteria in Whey Cheese Matrices", Journal of Food Science 70, 3: 160 - 165.

10.	Madureira, A.R.; Pereira, C.I.; Truszkowska, K.; Gomes, A.M.; Pintado, M.E.; Malcata, F.X.. 2005. "Survival of probiotic bacteria in a whey cheese vector submitted to environmental conditions prevailing in the gastrointestinal tract", International Dairy Journal 15, 6-9: 921 - 927.

Produção científica Scientific production

Total

Produção científica Scientific production

15

Livros e capítulos Books and book chapters

3

Capítulos de livros publicados Published book chapters

3

Artigos científicos em revistas Papers in periodics

12

Com arbitragem científica With scientific refereeing

2

Sem arbitragem científica Without scientific refereeing

10

Teresa Maria Ribeiro da Silva Brandão