Ana Maria Cardoso Lourenço Gomes Bispo. É do Instituto Nacional dos Recursos Biológicos, I. P.. Publicou 6 artigos em revistas especializadas. Nas suas actividades profissionais interagiu com 9 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos.
Endereço de acesso a este CV: http://www.degois.pt/visualizador/curriculum.jsp?key=8516310295487939

Nome completo Full name	Ana Maria Cardoso Lourenço Gomes Bispo
Nome em citações bibliográficas Quoting name	Gomes, Ana Maria Cardoso Lourenço

Endereço profissional Professional address

Instituto Nacional dos Recursos Biológicos, I. P. Instituto Nacional de Investigação Agrária Tecnologia Alimentar Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I. P., Campus do IAPMEI (Edifício S), Estrada do Paço do Lumiar, 22 Lisboa 1649-038 Lisboa Portugal Correio electrónico: anamlgomes@gmail.com

Sexo Gender

Feminino»Female

2000-2005	Licenciatura Licentiate degree
Tecnologia e Segurança Alimentar (5 anos » years) . Universidade Nova de Lisboa, Portugal.

2006-2006	Curso de curta duração Short course
Gestão da Qualidade. Área Pedagógica - Consultoria, Recursos e Formação, Lda., Portugal.

2005-2005	Curso de curta duração Short course
Curso de Formação Pedagógica Inicial de Formadores. Espiral Soft, Portugal.

2005-2005	Curso de curta duração Short course
Controlo Microbiológico de Produtos Alimentares. Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, Portugal.

Instituto Nacional dos Recursos Biológicos, I. P.

Jul/2009-Actual

Outra Situação

Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação

Mar/2006-Jun/2009

Outra Situação

Compreende Understandig	Inglês (Bem).
Fala Speaking	Inglês (Bem).
Lê Reading	Inglês (Bem).
Escreve Writing	Inglês (Bem).

Artigos em revistas com arbitragem científica Papers in periodics with scientific refereeing

1.	Gomes, A.; Santos, C.; Almeida, J.; Elias, M.; Roseiro, L.C.. 2013. "Effect of fat content, casing type and smoking procedures on PAHs contents of Portuguese traditional dry fermented sausages", Food and Chemical Toxicology 58, C: 369 - 374.

2.	Santos, C.; Roseiro, L.C.; Gomes, A.. 2012. "Influence of Curing Salts and Storage Conditions in Proteolysis and Lipid Oxidation Stability of a Low Acidity Dry Fermented Sausage Produced with DFD Meat", Journal of Food Processing & Technology 03, 04: 0 - 0.

3.	Roseiro, L.C.; Gomes, A.; Patarata, L.; Santos, C.. 2012. "Comparative survey of PAHs incidence in Portuguese traditional meat and blood sausages", Food and Chemical Toxicology 50, 6: 1891 - 1896.

4.	Roseiro, L.C.; Gomes, A.; Santos, C.. 2011. "Influence of processing in the prevalence of polycyclic aromatic hydrocarbons in a Portuguese traditional meat product", Food and Chemical Toxicology 49, 6: 1340 - 1345.

5.	Santos, C.; Gomes, A.; Roseiro, L.C.. 2011. "Polycyclic aromatic hydrocarbons incidence in Portuguese traditional smoked meat products", Food and Chemical Toxicology 49, 9: 2343 - 2347.

6.	Roseiro, L.C.; Gomes, A.; Gonçalves, H.; Sol, M.; Cercas, R.; Santos, C.. 2010. "Effect of processing on proteolysis and biogenic amines formation in a Portuguese traditional dry-fermented ripened sausage Chouriço Grosso de Estremoz e Borba PGI ?", Meat Science 84, 1: 172 - 179.

Produção científica Scientific production

Total

Produção científica Scientific production

6

Artigos científicos em revistas Papers in periodics

6

Com arbitragem científica With scientific refereeing

6

Luis Avelino da Silva Coutinho Patarata